STEP1、锅内水烧开，把鱿鱼圈倒进去煮十几秒断生，煮到颜色不那么透明，发白，形状固定变硬即可。

STEP2、煮过的鱿鱼圈里加入两勺料酒

STEP3、加入4克盐

STEP4、加入4克胡椒粉，拌匀腌制半个小时左右，多腌一会进味。

STEP5、准备玉米淀粉，面包糠，鸡蛋一个搅散，备用。

STEP6、鱿鱼圈在淀粉中沾匀，懒得洗别的容器所以沾完淀粉以后直接摆在放淀粉的盘子里了。

STEP7、一个一个的从淀粉中挑出来，抖落多余的淀粉，然后放进鸡蛋液中裹上鸡蛋液。

STEP8、然后放进面包糠的盘子里裹上一层面包糠。

STEP9、平底锅倒油中小火加热,筷子沾点面粉进去迅速冒泡就可以加鱿鱼圈了。

STEP10、刚放进去不要翻动，等炸个十秒钟定型以后翻面。

STEP11、两面炸至金黄，用筷子夹一下，面包糠硬硬的，鱿鱼圈不变形，就可以捞出来控油了。

STEP12、控好油后装盘享用。

STEP13、挤上番茄酱，开吃吧。