粗旷更具口感的粒粒红糖桂圆馒头
配料
- 中筋面粉 （400克）
- 太古红糖 （50克）
- 桂圆肉 （20克）
- 水 （200克）
- 耐高糖酵母 （4克）
做法步骤
STEP1、所有材料全部放入主锅中。桂圆肉切成粒，红糖不需要提前融化，要的就是它的颗粒
STEP2、30秒速度3混合后用揉面模式揉面2分钟
STEP3、面团取出搓长条切成四指宽的切馒头，中间划出略深一，盖上盖子进行发酵
STEP4、发酵到原来的1.5倍大小，将红糖和面粉2:1混合，也可以直接用红糖，然后在割口处用勺子舀入
STEP5、主锅加600克热水，30分钟V键速度1蒸制，结束后闷5分钟
STEP6、大功告成
STEP7、再来一张
STEP8、
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