小美·金桔蜜饯 生津止咳超好吃

小提醒

第二锅我是625克金桔100克糖25克水做的。糖的分量我已经减了一些,还是根据个人口感调整吧,因为购买金桔的甜酸程度也是不同的。金桔的皮有苦涩味,所以需要糖去中和这个口感。这个糖份虽然较高,但因为没有添加其他成分,依然是建议冷藏保存较好。做好的蜜饯也可泡水喝,就没那么甜了。

配料

  • 金桔去核后 (750克)
  • 冰糖粉 (130克)
  • 水 (30克)

做法步骤

STEP1、5分钟/50度/度5清洗金桔

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STEP2、洗好的小金桔很漂亮

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STEP3、大工程来了,去核

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STEP4、一定记得是拦腰切,图片中有错误示范。竖着切,不利于去核。

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STEP5、满满一盆

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STEP6、插入蝴蝶棒,把去核后的金桔放入主锅

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STEP7、加入冰糖粉和水,设置30分钟/V键/反转小勺全程不加量杯盖

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STEP8、30分钟结束的样子拿出蝴蝶棒,再次设置6-8分钟/V键/反转小勺全程不加量杯盖

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STEP9、做好了做好了,热气太足镜头朦了,真的好好吃

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STEP10、拿出几年前在loft买的器皿,非常搭

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STEP11、蜜饯盛出后还有那么多的遗留物,怎么办?绝招来了,想喝冷饮,就直接加入冰水,10秒/速度10即可饮用。想喝热饮,直接加热水,10秒/速度10即可。或者加温水,2分钟/V键/速度1,前10秒速度9。建议热饮,有温度,锅内遗留物会更容易溶解。入冬了,喝热饮更好一些。保护食道,切忌过烫饮食。

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STEP12、金桔蜜饯金桔水所谓的金桔水不过是蜜饯盛出后的涮锅水而已一点儿都不浪费。每次做完蜜饯果酱类之后都是这么玩的。

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