STEP1、这是我爸种的白萝卜一根。大概两斤左右。

STEP2、萝卜不要去皮，不要去皮，把它切成薄片。

STEP3、撒上一勺盐，搅拌均匀，腌制半小时，挤出水分，再用一勺糖，腌制半小时，挤出水分，再再重复一次。:（也就是说用盐腌一次，再用糖腌两次，然后把萝卜的水分挤干。)这样处理过，酱萝卜就不会有很重的生萝卜味。

STEP4、这样就已经腌制好了。

STEP5、把切好的小米辣，大蒜坨，陈醋，生抽，耗油，白砂糖，耗油，还有纯净水，调好料汁。

STEP6、调料汁的量要和萝卜平齐，或者莫过萝卜，放好调料汁可以尝一下味道。自己再调节一下，然后盖上盖子，放到冰箱里面冷藏两天左右，就可以吃了。如果你心急，第二天也可以少量的取一点出来尝尝。

STEP7、味道贼好。