广式海味腊肠芋头糕
配料
- 芋头 （500克）
- 粘米粉 （200克）
- 腩肉 （300克）
- 腊肠 （3条）
- 香菇 （5朵）
- 瑶柱 （一小把）
- 虾米 （一小把）
- 虾皮 （一小把）
- 清水 （300克）
- 大蒜 （适量）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、腩肉，香菇，腊肠切成碎丁备用
STEP2、瑶柱虾米提前浸泡好备用，虾米适当剪碎
STEP3、虾皮洗干净备用
STEP4、来个大合照
STEP5、芋头切丁
STEP6、加个栗子
STEP7、腩肉，腊肠，香菇，虾米瑶柱炒香
STEP8、装盘备用
STEP9、芋头炒到表皮有一点焦黄
STEP10、200克粘米粉倒入300克水中开成浆
STEP11、这步漏拍图了把海味配料（留出部分）倒入芋头中翻炒均匀后倒入开好的粉浆，小火煮一下，盛出盘里摊平整，再把留出的海味配料均匀撒在上面
STEP12、上锅大火蒸30-40分钟
STEP13、出锅
STEP14、撒上芝麻
STEP15、撒上葱花
STEP16、开吃
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