STEP1、五花肉切片，土豆削皮切片，葱切末。（注意：切3、4片，只有肥肉的，用来练出猪油，炒菜更香，而且避免放油太多）

STEP2、把练出的猪油倒出，只留一点就行（因为肉还会出油，锅中放肉切好的肉片，翻炒，此时可以加适量黑胡椒粉，也可不加。

STEP3、肉变色后倒出。

STEP4、用锅中剩下的猪油，放入葱花煸炒出香味。

STEP5、放入土豆片，继续翻炒。半生半熟时候加入半勺耗油，继续翻炒。

STEP6、土豆片基本快熟时候，放入肉，加入半勺生抽，半勺耗油，继续翻炒。

STEP7、翻炒4-5分钟后，加入木耳，盐调味，翻炒

STEP8、因为我们喜欢吃软的土豆，可以加适量的水，盖上锅盖焖一会儿，土豆片软了就可以出锅。

STEP9、铛铛铛铛美味好啦！