STEP1、芋头一个，洗净去皮，挖去坏的。

STEP2、中间对半切开。

STEP3、再切成厚约23厘米的长条。

STEP4、边角料可切粒放急冻留着煲甜品或者做香芋馅。

STEP5、平底锅烧热加入油。

STEP6、油热后将芋头块平铺一块一块的放进去煎。全部小火！

STEP7、放完芋条后就可以翻面了，这样循环的把四面都煎好芋头也熟了。

STEP8、实在不放心有没熟也可牺牲一块芋头卖相，用筷子插入，能插进去就是熟了。

STEP9、将芋条夹起来放一边。

STEP10、锅里的油倒掉不用洗，放入白糖，倒入小半碗水让白糖溶化。不要搅动它，稍微摇动锅是可以的

STEP11、准备个风扇在旁边。

STEP12、等糖水熬到这个状态可以倒入芋条。关火。

STEP13、关火，开动风扇。马上倒入芋条边吹风边翻芋条。

STEP14、看到芋头表面结了糖霜就可以了。