STEP1、腌制鸡翅和翅根。加入：姜丝，盐，糖，生抽，老抽，淀粉，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，油。

STEP2、充分抓匀放置十分钟后，加入香菇。

STEP3、准备葱姜蒜，左上角。

STEP4、热锅下油，加入葱段和蒜片。

STEP5、倒入腌制的鸡翅翅根，翻炒。

STEP6、倒入啤酒(小罐一整罐330ml)，炖十五分钟后加入土豆块。

STEP7、再炖十五分钟后收汁出锅。

STEP8、成品。