STEP1、1、土豆水煮30分钟，捣成土豆泥。

STEP2、2、鸡肉剁成肉泥。

STEP3、3、生姜、小葱切末。

STEP4、4、准备好鸡肉泥、土豆泥、虾皮、葱姜末、淀粉、胡椒、味精、生抽酱油、耗油，放入盆中。

STEP5、5、将所有材料混合搅拌均匀。

STEP6、6、手上沾水，将鸡肉土豆泥捏成饼状下入6成热的油锅中。

STEP7、7、小火煎至定型后翻面。

STEP8、8、两面煎至金黄即可起锅。