STEP1、面粉加一点盐（面更劲道），微微温的水和面，不要太硬或太软，做到三光，揉揉揉揉好以后放一边醒发一会儿，记得用盆扣住或者用保鲜膜裹一下，防止干皮。

STEP2、葱姜末放碗里适量加水，泡葱姜水备用（用剩的，将就着看吧）清理干净的鸡肉切丁（切丁比剁成泥口感好，大肉粒大满足），加少许盐，胡椒粉，蚝油，生抽老抽，一部分滤过的葱姜水（去腥），搅匀。（减肥少吃咸，自己掂量着来吧）重点来啦用鸡肉做馅最怕的就是发干肉柴不好吃，减肥不能加油，所以一定要往肉馅里搅打水。加水的时候要注意，分多次加水顺着一个方向不停搅打，加水，搅打，直到原本颗粒分明的鸡肉丁变得黏连，界线不明，搅打。最后加洋葱丁，搅拌均匀。放在一边入入味。

STEP3、看看面团的状态，醒发好了就可以包包子捏褶子了。上锅蒸20分钟，出锅虽然没有放油，但是因为搅打了水，扯开包子皮依旧能看到汁水丰盈的鲜美，所以吃的时候要注意别烫了嘴巴！！！

STEP4、开吃就算是凉了也很好吃呀。一顿吃不完记得用保鲜膜盖住，防止干皮硬皮，下顿吃之前热一下就行。