清香豌豆尖儿

小提醒

豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食,涮锅,又可凉拌、作快餐蔬菜,更可用于调味、配色。一般来讲,豌豆尖在四川地区主要是做汤。豌豆尖不需要焯水,做炒菜时最好用大火快炒,减少维生素C的损失。

配料

  • 豌豆尖儿 (400克)
  • 姜末 (5克)
  • 油 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 枸杞 (5粒)

做法步骤

STEP1、把2-3片姜片儿切成姜末备用。

清香豌豆尖儿

STEP2、热油爆姜末。

清香豌豆尖儿

STEP3、倒入洗净的豌豆尖儿转大火翻炒2-3分钟,加入适量食盐。

清香豌豆尖儿

STEP4、装盘,放几粒洗净的枸杞,既能起到配色作用又营养。

清香豌豆尖儿

豌豆尖 豌豆 豆尖

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