STEP1、猪肉切片，放入1勺料酒1勺耗油1勺生抽适量黑胡椒粉腌制。

STEP2、我放了差不多这么多黑胡椒粉，可以多一点，胡椒味重一点，也很好吃。

STEP3、葱头切块，备用

STEP4、葱、蒜切沫，芹菜切段。图中白色是一点肉上带的肥肉，我另外切出来用它炒出油，然后捞出肉渣（这个肉渣很好吃，就是不知道你们那里叫什么，小时候姥姥炒肉我总等在锅边吃）

STEP5、热锅放入葱、蒜，炒出香味。

STEP6、加入肉片，炒至变色，倒出备用。

STEP7、再放入剩余的葱、蒜，炒出香味，放入芹菜和洋葱，翻炒，炒至洋葱快断生（因为肉前面没有炒熟，所以不能将洋葱完全炒熟）

STEP8、放入肉片，再加1勺耗油（这就是一共2勺，继续翻炒。

STEP9、出锅啦