STEP1、锅里稍微多放些油，我用的是自己熬过的葱油，等油七八分热的时候倒入蚕豆煸炒。

STEP2、等蚕豆都均匀裹上油后，加入一把黄冰糖碎，翻炒几下，在锅里加少许水，盖上锅盖焖煮。

STEP3、中大火焖煮5分钟左右，中间不能掀盖以免蚕豆变色，也不能过早加盐以免蚕豆烧不酥。

STEP4、掀开锅盖，撒两把葱花，葱花越多越香，加盐，可以比别的菜多一些，这样可以让蚕豆更加入味，大火收汁装盘。