光盘节奏的酱香猪肉
小提醒
配料
- 猪瘦肉 （300克）
- 米酒 （一勺）
- 盐 （少许）
- 生抽 （一勺）
- 酱油 （一勺）
- 淀粉 （半勺）
- 蚝油 （一勺）
- 姜 （两片）
- 蒜 （三瓣）
- 胡椒粉 （半勺）
- 黄豆酱 （一勺）
- 清水 （一碗）
做法步骤
STEP1、将肉洗净，放在菜板上，用背敲几下瘦肉两面。再用生抽，玉米淀粉，盐，腌制半小时
STEP2、拿一小碗，调酱汁，依次倒入姜末，蒜末，酱油，黄豆酱，胡椒粉，蚝油，清水搅拌均匀备用
STEP3、热锅倒油，将瘦肉小火煎至两面金黄后，倒米酒，再煎一分钟
STEP4、把酱汁倒入瘦肉锅里，转大火煮沸两分钟后，再转小火焖八分钟
STEP5、把瘦肉夹起放凉切片，摆盘。煮沸锅里的酱汁，关火。
STEP6、把酱汁淋在瘦肉上面，满满的酱香
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