STEP1、选择这种7孔的藕最适合做糯米藕了，口感软糯。首先要把藕的皮先削掉，把一端切开但不要丢掉。

STEP2、把它们放在水中浸泡15分钟，方便清洗泥垢。

STEP3、提前泡好糯米，大概2－3小时，沥干水分后塞入藕中，把每个孔都塞实。让他把刚才切开的那块再封上，可以用牙签固定，我今天家里没有牙签。选择用线捆扎感觉更好。

STEP4、准备一锅水加入100克的冰糖和50克的红糖，红糖是为了上色。把处理好的藕放水中，漫过藕。可以用高压锅也可以用电饭锅。我这里用的是电饭锅选择煲汤模式煮了2小时。

STEP5、把藕取出切盘，撒上桂花，我这里有把汤汁再调一下。如果直接吃口感清甜。把汤倒入锅中，大火收一下汁，收到浓稠后浇到藕上。

STEP6、虽然颜色不太好看但是口感很好。处理过的汤汁就会更甜一些。