STEP1、所有需要的配料准备_

STEP2、先将紫薯切块，上锅蒸熟，我掐指一算，大概20分钟，反正小一点就熟的快。

STEP3、蒸紫薯的时候呢，顺便把馅料准备好，红糖和面粉拌匀，红糖和面粉比例大概是2:1，个人也不太喜欢太甜的东西。

STEP4、紫薯蒸熟后碾烂，盆子里可能有一些水，不要倒掉，直接拌进去，因为紫薯比较干，需要有一点水份。

STEP5、这里忘记拍照了，将糯米粉和面粉倒入紫薯中，揉成团，不粘手就行，微微湿，太干容易碎

STEP6、面团分成40g大小的剂子，然后窝成圆锥型，里面放入红糖馅料收口，整形压扁。这里要注意的是，包好的面团无须揉搓成球，会散，直接收口，用手掌轻轻压扁整圆。

STEP7、两面都在芝麻上按压，均匀沾满两面

STEP8、这是全部做完的紫薯饼

STEP9、接下来，锅内倒入适量油，将紫薯饼两面都煎30秒，定型。

STEP10、最后一步，烤箱170摄氏度烤20分钟左右，表皮有点微微硬，里面软软的。

STEP11、最后开始享用吧，这张图的饼我还没烤完，就迫不及待拿出来拍照了，所以有一些软啪啪