STEP1、两头掐掉，大约10厘米左右长度。洗干净后，一定要空干，否则，会蹦油啊。

STEP2、把葱姜蒜，胡萝卜切好，备用。

STEP3、油锅热油，比平时炒菜，多倒一倍的油。

STEP4、倒入芸豆

STEP5、等都变色了，盛出，里面的油可以继续用。

STEP6、放入葱姜蒜。（给孩子做的，没放辣椒，大人吃也可以放品鲜豆瓣酱）

STEP7、把刚才的芸豆和胡萝卜倒锅里，翻炒。放盐，鸡精，胡椒粉。

STEP8、倒入生抽。

STEP9、做好了，大功告成。