排骨烧鹌鹑蛋
小提醒
配料
- 排骨 （500克）
- 鹌鹑蛋 （12—15个）
- 香叶 （2片）
- 葱 （3根）
- 桂皮 （1块）
- 姜 （一块）
- 八角 （2个）
- 冰糖 （10克）
- 盐 （一勺）
- 酱油 （2勺）
- 料酒 （2勺）
做法步骤
STEP1、冷水下锅，放入鹌鹑蛋，煮几分钟闷几分钟之后捞出，剥去外壳备用。
STEP2、排骨冷水下锅，撇去血沫后捞出备用。
STEP3、冰糖，香叶桂皮八角，葱姜蒜切碎备用。
STEP4、起锅烧油，放入冰糖至融化，同时放入桂皮八角香叶，之后放入排骨翻炒上色，翻炒几分钟后加入适量开水，放入鹌鹑蛋，盖上锅盖。待锅内剩余少量汁时，假如少许盐调味，假如葱段增香，翻炒几下就可以出锅啦！喜欢的小伙伴快来一起做吧！
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