自制甜酒酿
配料
- 糯米 （500克）
- 酒曲 （4克）
做法步骤
STEP1、糯米浸6个小时，个小时，入米篮，用凉开水淋一遍降温，米粒打散，不烫手时把酒曲搅和均匀
STEP2、倒入容器，最好用玻璃器皿，抚平表面，中间留个孔（不知道干嘛用，只记得老妈就是这样做的）盖保鲜膜用大浴巾包裹，没有浴巾也可以用衣服包，尽量裹得严实点，放在温暖处发酵36—48个小时左右，打开闻着有淡淡的酒味就可以了，喜欢吃甜点的时间少一些，想酒味浓一点时间就久一些（因为家里已经有暖气了，我只发酵了34个小时）
STEP3、打开有淡淡的酒香味，很明显看着米粒已经不紧实了，也出来不少液体，舀一勺，嗯，是我想要的味道
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