鸭脖子
配料
- 八角 （2个）
- 生抽 （2勺）
- 姜 （数片）
- 干辣椒 （三分之一个）
- 黄冰糖 （两块（中大）克）
- 酱油 （1勺）
- 盐 （一点点克）
- 大葱 （一小段）
- 蚝油 （1勺）
- 孜然粉 （少许勺）
- 蒜 （3小瓣）
- 香叶 （1片）
做法步骤
STEP1、买回鸭脖取下三根，去冰切成六段（方便下水，锅里放生姜，料酒，把鸭脖子下水，煮出泡沫，然在凉水下洗净鸭脖，根据自己喜好，切段，起锅油，成热的候放蒜葱生姜，然把锅里的油和料放碗里备用，起锅油，将冰糖放入锅里，，没冰块的候把鸭脖放入锅里，让冰糖汁裹住鸭脖，翻炒几下，再将红酱油翻炒，使鸭脖上色，再加生抽，蚝油，盐，水（或啤酒，和刚刚的葱蒜油放入过，过鸭脖，，使汁浓稠，鸭脖肉能筷子插入，味道适宜，收汁，加入孜然粉少许，干辣椒少许，盛出即可
STEP2、撒点白芝麻，香菜点缀，是不是很有食欲啊
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