酒酿小圆子

小提醒

有疑问请留言……相互学习。加入玉米淀粉可以帮助减少糯米粉的粘性,口感好很多。

配料

  • 酒酿 (适量(尽量用米粒,少用酒酿汤)
  • 糯米粉 (酒酿的两倍以上)
  • 糖 (根据个人爱好添加)
  • 水 (适量)
  • 玉米淀粉 (糯米粉的百分之十五到二十五均可(混合糯米粉用))
  • 玉米淀粉 (适量(防粘用))

做法步骤

STEP1、酒酿打成迷糊状态。

酒酿小圆子

STEP2、酒酿糊糖搅拌一下,再加入到糯米粉和玉米淀粉的混合物里搅拌均匀,勉强可以捏成团。

酒酿小圆子

STEP3、捏几个汤圆大小的酒酿面团,放入开水锅里煮熟。

酒酿小圆子

STEP4、去除煮熟的面团放入原来的混合物里,揉成面团。

酒酿小圆子

STEP5、揉成光滑的面粉,如果太捏就加一点糯米粉进去,慢慢加入,加到不粘手就可以了。

酒酿小圆子

STEP6、搓成长条状

酒酿小圆子

STEP7、切成小颗粒(容易熟,也可以切大一点)

酒酿小圆子

STEP8、容器提前放入一些玉米粉防粘,把切好的小颗粒状放进去混合一下。

酒酿小圆子

STEP9、用筛子过筛掉一些多余的玉米淀粉。

酒酿小圆子

STEP10、就完成了,可以直接状入保鲜袋放入速冻,随吃随拿,无需解冻,直接煮。

酒酿小圆子

STEP11、我留了一部分先尝了一下,味道非常好,香甜,酒酿味道浓郁!(锅里放入开水,些许糖,放入酒酿,煮开后小圆子煮到浮起来,就熟了)

酒酿小圆子

STEP12、开吃。

酒酿小圆子

酒酿 圆子 小圆子 酒酿小圆子

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