酸辣牛肉滑
配料
- 牛肉 （500克）
- 鸡蛋 （1个）
- 淀粉 （适量）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （适量）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 姜 （2片）
- 干辣椒 （适量）
- 芹菜 （适量）
- 葱 （1根）
做法步骤
STEP1、新鲜牛肉洗净
STEP2、接着将牛肉切成片
STEP3、然后加入淀粉、蚝油、白胡椒粉、盐巴、味精、料酒、鸡蛋清、适量食用油搅拌均匀
STEP4、腌制待用
STEP5、腌制牛肉间隙可以将配料切好待用
STEP6、热锅热油下葱姜干辣椒爆香，加入开水，等水开后将腌制好的肉片放入锅中，接着调入适当白糖、香醋、盐巴、味精、味极鲜，快煮熟时再放入芹菜
STEP7、最后将切好的葱花放入碗中，牛肉汤起锅装盆就可以开吃啦
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