STEP1、猪肉切丁，我是肥瘦分开切的，我们家不吃肥肉，肥肉拿来炼油

STEP2、香菇和豆干切丁

STEP3、姜蒜切末，也可以用姜和葱，家里没有了，只有蒜，所以我就用姜蒜了

STEP4、锅里加油倒入肥肉小火炸

STEP5、等肥肉炸枯后倒入瘦肉丁炒至变色

STEP6、加入姜蒜末炒香

STEP7、加入豆瓣酱和甜面酱

STEP8、加入老抽生抽耗油鸡粉

STEP9、加入香菇和豆干炒至入味，乘出放凉，然后放冰箱冻一会

STEP10、这个时候来和面，将水牛奶，酵母，白糖，搅拌融化后加入面粉揉成这样的光滑面团，然后用袋子装起来，醒面十分钟

STEP11、再将面团搓条，分成小剂子，大小随意，我的是一个五十克左右，一共做了十七个，然后擀皮，包馅，做着做着就忘了拍图了，只有包好的成品图了

STEP12、包好后放蒸锅里，里面放五十度左右的热水发酵，发酵至1.52倍大，开水上锅蒸十五分钟，闷几分钟就可以出锅了，又白又光滑

STEP13、吃不完的冷冻起来，早上蒸几个过早很方便