一发的香肠馒头/肠仔包

配料

  • 香肠 (6根)
  • 糖 (15克)
  • 面粉 (200克)
  • 酵母 (2克)
  • 猪油 (5克)
  • 水 (85至105克)

做法步骤

STEP1、把糖加入水中溶化,把干酵母加入面粉中撹拌均勻!

一发的香肠馒头/肠仔包

STEP2、把液體倒入面粉中,用筷子先撹拌均勻,再用手揉面!

一发的香肠馒头/肠仔包

STEP3、揉成!揉10分鐘加入猪油,揉!

一发的香肠馒头/肠仔包

STEP4、表面大概这樣子!

一发的香肠馒头/肠仔包

STEP5、揉成条状

一发的香肠馒头/肠仔包

STEP6、分成6剤,大概50克左右!

一发的香肠馒头/肠仔包

STEP7、把剂子揉成香腸的两倍长度再长一点!

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STEP8、卷成一團,中间要有细缝,因為面团还會发酵变大!

一发的香肠馒头/肠仔包

STEP9、給我娃弄了个兔子

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STEP10、发酵30分鐘,水開再上蒸笼,中大火15分鐘,關火燜5分鐘!

一发的香肠馒头/肠仔包

STEP11、出炉状態!

一发的香肠馒头/肠仔包

STEP12、表面光滑細緻

一发的香肠馒头/肠仔包

STEP13、组織也是柔軟扎實的!

一发的香肠馒头/肠仔包

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