秃黄油+蟹肉毛豆茭白馄饨
小提醒
配料
- 兴化大闸蟹 （20只）
- 猪肉 （250g）
- 茭白 （250g）
- 毛豆 （250g）
- 葱，大蒜，生姜 （少许）
- 料酒，盐 （少许）
做法步骤
STEP1、兴化大闸蟹清水洗净，隔水蒸15分钟（蟹腹向上蒸）
STEP2、蟹八件用起来还是不错的
STEP3、慢工出细活，慢慢把蟹肉，蟹膏挑出来ps：蟹胃，蟹心寒气重的一定要去干净！
STEP4、熬制猪肉，中度温的时候下：葱，姜，大蒜，香味来之关火，葱姜。加热，将蟹膏放入，加料酒，姜，熬制，蟹膏酥，秃黄制作完成。
STEP5、蟹肉不能浪费，将蟹肉，猪肉，茭白，毛豆制成馄饨馅
STEP6、馄饨搞定
STEP7、制作完成，好吃掉眉毛
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