本配方所给剂量大概以做6个小布丁。本布丁配方是基础配方。以按照自己口味随意变化。变脸方案：1，香草口味：添加一点香草精或香草粉2，巧克力口味：粉加一点热水化开，配方粉剂量减少10，巧克力口味。还以在模具内壁粘一些坚果仁碎。如我图所示。3，莓果口味：里加几粒莓果。（注意，放上，不要搅拌，否则莓果汁液流出来，颜色不漂亮）4，椰子口味：取出少量粉，以椰蓉代替。5，柠檬口味：加几滴柠檬汁。以此类推，自由变化。三，酱汁的制作：通常，西餐的甜品在上桌的时候不会只是单一的一种食物，往往要配上酱汁，水果或者冰激凌，打发奶油等一起食用。我图片用的是牛奶蛋黄酱,有一点像卡式达酱，但又不完全一样。配料简单，但操作需要比较小心。火太大，蛋黄容易熬熟。火太小，酱料无法凝结成理想稠度。本款酱汁奶香浓郁，是我最爱的甜点酱料，没有之一。黄色酱料上的小红桃心其实非常简单。就是莓果（用草莓或者其他莓果均）用打碎机打成果泥，然后滴在蛋黄酱上，用小或牙签一挑，就成了漂亮的桃心（具体方法，请参考：.sina/s/_4a9b56f2010006ym.html，里有画桃心的图示。简单的一个小窍门，使你的甜点与众不同！美食心得：蒸出来的海绵布丁，柔软有弹性，有一点像国的发糕。西式甜品名目繁多，蛋糕，冰激凌，布丁，慕斯，梳乎厘，泡芙……以后会陆续介绍。甜品是西餐的一个重要组成部分。Dessert是法语，原意是“从餐桌撤去餐具，准备上甜品或水果，后来渐渐变成“餐后甜点。甜品的世界丰富多彩，浪漫迷人。热凉，甜酸，温度百变，味道多种。享用甜品是一顿美味宴席的最后环节，所以甜品要以最佳状态和效果示人。厨师通过甜品的创作，来展现自己的精湛技艺和想要表达的思想。

• 黄油 （100克（切小粒，放室温软化））
• 中筋面粉 （150克）
• 细砂糖 （100克）
• 鸡蛋 （2个）
• 泡打粉 （8克）
• 牛奶 （200克）
• 蛋黄 （2个）
• 细砂糖 （50克）
• 香草精 （几滴（当然，如果用天然的香草棒来煮，效果更好））