豆沙松糕
小提醒
配料
- 红米粉 （210克）
- 糯米粉 （80克）
- 细砂糖 （30克）
- 水 （140克）
- 红豆沙 （适量）
- 干桂花 （适量）
做法步骤
STEP1、红米放入料理机打成粉打的时候米要比方子量多一些（会有损耗）打好后称出210克
STEP2、加入糯米粉和糖混合均匀，慢慢加水用筷子搅匀在用手搓成均匀的粗粒状
STEP3、过筛（24目的筛子）
STEP4、蒸锅接足够的水大火烧开把过筛好的松糕粉用勺子盛一半入慕斯圈稍微拨平松松的状态（不要用勺子压平会太实）先上锅蒸5分钟
STEP5、取出放入豆沙，捏一团豆沙压扁跟慕斯圈差不多大再把剩下的松糕粉放入拨平撒一些干桂花大火蒸30分钟
STEP6、松糕粉要趁热吃凉了会变硬吃不完的要用保鲜膜包起来吃的时候再上锅蒸熟
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