干辣蛤蜊
配料
- 蛤蜊 （500克）
- 葱 （1根）
- 姜 （5片）
- 干辣椒 （3只）
- 花椒 （10颗）
做法步骤
STEP1、蛤蜊吐沙后清洗干净
STEP2、煮锅开水把蛤蜊倒进去，蛤蜊开口即捞出
STEP3、用小勺把蛤蜊肉拨出
STEP4、煮蛤蜊的汤，沉淀后舀出一勺备用
STEP5、油锅，放入几粒花椒炸香，倒入葱姜蒜干辣椒爆香，倒入拨好的蛤蜊肉翻炒两下，倒入沉淀后的备用汤，加一点点盐，翻炒两下，出锅……因为有煮蛤蜊的汤，加一点点盐，其他什么都别加就鲜的不得了这样做出的蛤蜊肉非常q弹，满口鲜鲜的蛤蜊肉，非常过瘾……
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