圣诞造型馒头/包子

配料

  • 中粉 (150克)
  • 酵母 (3克)
  • 泡打粉 (3克)
  • 糖 (10克)
  • 水 (80-85克)
  • 抹茶粉 (适量)
  • 南瓜粉 (适量)
  • 红曲粉 (适量)
  • 竹炭粉 (适量)

做法步骤

STEP1、面粉倒在揉面垫上,中间挖个大洞,加入水、糖和酵母粉,泡打粉撒在面粉外圈,用手指轻轻打圈将酵母糖融化并逐渐混入面粉,揉成团,采用搓揉手法揉成光滑面团,套保鲜袋松弛10分钟左右。松弛完毕搓较粗长条,下剂子,大小根据自己喜好,光面朝下,手掌将剂子压成中间稍厚四周稍薄的圆形,包入自己喜欢的馅料,收口朝下。再根据自己喜好将部分面团混入各色果蔬粉,然后做成自己喜欢的造型。这是一个小雪人。

圣诞造型馒头/包子

STEP2、圣诞树

圣诞造型馒头/包子

STEP3、圣诞老人

圣诞造型馒头/包子

STEP4、圣诞树

圣诞造型馒头/包子

STEP5、全家福。造型做好后放蒸笼进行发酵,待包明显变大后,将锅内水烧后上笼蒸10分钟。需要特别强调的是:如果是冬天,蒸完后不要马上,闷5分钟,这样表面可以保持光滑,否则冷热交替表面会突然收缩,变得凹凸不平。好了,可爱的圣诞造型包就完工了,快快动手做起来吧!

圣诞造型馒头/包子

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