STEP1、胡萝卜、黄瓜切，胡萝卜。

STEP2、鸡蛋加等量的水打散，可以过下筛子，大火蒸10分钟，怕有气泡可以盖保鲜膜，不过最后都压在菜下面，有气泡也看不到。

STEP3、锅里加油先炒胡萝卜和黄瓜，到黄瓜生味变小。

STEP4、倒入扇贝丁，炒至变色，加少量水。

STEP5、最后淀粉勾芡，盐调味。

STEP6、把炒好的菜盖到鸡蛋糕上就完成啦，这次黄瓜有点火大变色了。