香芋馅

配料

  • 芋头 (850克)
  • 紫薯 (100克)
  • 水 (180克)
  • 淡奶油 (110克)
  • 水饴 (50克)
  • 细砂糖 (50克)
  • 炼乳 (50克)
  • 奶油奶酪 (50克)
  • 黄油 (70克)
  • 盐 (4克)

做法步骤

STEP1、芋头和紫薯的重量是去皮的重量哈紫薯是用来调色用的,量可增减,糖量也可以按个人喜好调整

香芋馅

STEP2、芋头和紫薯去皮切片,放入高压锅中隔水蒸熟

香芋馅

STEP3、主锅装上搅拌,将蒸熟的芋头及紫薯倒入格瑞美厨多功能厨师机中,然后加入剩余的所有材料

香芋馅

STEP4、时间设置4分钟,开4档起动

香芋馅

STEP5、将打磨好的食材倒出,拆下搅拌,无需洗锅。

香芋馅

STEP6、装上搅拌勾

香芋馅

STEP7、将食材倒回主锅中,时间设置70分钟,温度调到99,开2档起动,之后可在2-3档之间调节,观察馅儿的干湿度来调整时间的长短,直至炒到满意状态做我的方子有任何问题都可以私信我,点击我头像,我主页上有围脖

香芋馅

STEP8、冷藏后的香芋馅,颜色变成淡淡的紫色啦!

香芋馅

香芋 香芋馅

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