STEP1、把紫薯去皮切块，上蒸锅蒸熟，晾凉备用。

STEP2、5G干酵母用温水化开。一定要用温水，冷水不易化开，开水会使酵母失去活性。

STEP3、加入500克黑全麦面粉

STEP4、揉成面团，放置两到三小时，等待面团起发。

STEP5、将之前蒸好的紫薯弄散，加入低脂牛奶。

STEP6、揉成紫薯泥备用。

STEP7、待面团发至两倍大后，开始揉面团，揉好后切成一段一段的，将小段再揉成圆球，拍成扁面饼，里面包上紫薯馅。

STEP8、拍成稍扁的面饼摆入蒸锅。记得要留有空隙。

STEP9、上水开蒸25分钟，关火再焖5分钟

STEP10、蒸好后，掰开看看。很漂亮，味道也很棒。