STEP1、蛋清组（淀粉，糖，柠檬汁）。

STEP2、蛋黄组（蛋黄，橄榄油，低粉，糖，牛奶，柠檬汁）。

STEP3、奶油组（稀奶油，糖）。

STEP4、调色组（红曲，其他的最后装饰）。

STEP5、开始处理蛋黄组，先将蛋黄组-1的配料搅匀。

STEP6、筛入低粉搅拌。

STEP7、加入全部蛋黄搅拌均匀。

STEP8、拌匀后的状态如视频。

STEP9、取几勺蛋黄液，加红曲米粉调色（我漏了原方子还要放蛋清）。订正一下，画之前还要加入几勺打好的蛋清，最后跟蛋糕的质地一样。

STEP10、模具油纸底部放入之前画好的纸，按纸上的印记画草莓形状。

STEP11、画好后抽出里面的纸。我的油纸两边暂时折里面了。我这次的忘记加蛋清就烤的硬了些，口感不好。亲们一定记得，是蛋糕液加红曲，或者蛋黄液加打好的蛋清搅拌均匀。

STEP12、175度上下火，烤1-2分钟，我怕不行，烤3分钟，其实有点硬。颜色应该浅一些，加入蛋清是松软的。

STEP13、打蛋清，鱼眼泡加入全部淀粉，第一次加糖。发起来加第二次糖，有纹路加第三次糖，见视频。

STEP14、之后打发到硬性发泡，明显感觉有阻力，提起有直立的角。

STEP15、加三分之一蛋清入蛋黄液，拌匀。

STEP16、拌匀。

STEP17、将蛋黄倒回蛋清盆，翻拌均匀，不要打圈消泡。

STEP18、拌匀，待用。

STEP19、距离模具50公分左右倒入蛋糕液，抹平，我的不太平，凑合看吧！

STEP20、烤箱预热5分钟，上下火175度。烘烤时间18-20分钟，上下火175度。这个是刚入烤箱的样子。

STEP21、快出锅时。

STEP22、完成，20分钟搞定。震一下热气，立马倒扣晾凉。

STEP23、销魂的背影。

STEP24、揭开了面纱，装饰，我用的大麦若叶青汁粉，巧克力酱，用筷子画的叶子和草莓籽。酱太多，等不及干，熊孩子就要吃奶油蛋糕了，于是……

STEP25、打好奶油（因为是抹面，不细说打奶油如何如何了，不过这次没打过，应该刚刚好，或者八九分吧）。

STEP26、抹面之后，卷起。巧克力酱粘在菜板上了，应该少涂点意思一下就行了。

STEP27、侧面。

STEP28、四份，大快朵颐！