STEP1、先来一张原汁原味的图这个是老爸自己种的地瓜（我们这边地瓜是地瓜，红薯是红薯哦）

STEP2、我用的是祖明豆腐西红柿中间那个白白的就是去皮后的地瓜啦海鲜菇适量

STEP3、这个就是番薯粉（我们这边就是红薯磨成的粉），俗称淀粉吧应该

STEP4、把地瓜切碎粒，西红柿切丁装盘备用哦

STEP5、海鲜菇切粒备用如果不喜欢太碎的，稍微切长条也可以（有些人喜欢口感强点的）我是做给孩子吃的，所以尽量都小块点啦

STEP6、淀粉泡水备用

STEP7、油烧热，把地瓜，西红柿倒入翻炒（我用的是菜籽油，所以金黄金黄的哦）

STEP8、然后放入海鲜菇可以开始调味，放适量盐，酱油，料酒翻炒均匀即可

STEP9、加水

STEP10、等水煮开了，再把淀粉水倒进去

STEP11、倒入淀粉后要不停的搅拌哦淀粉不需要很多，我们这个羹是稀稀的哦

STEP12、肉眼可见的淀粉都成暗黄色就是熟咯加入鸡蛋液，稍做搅拌

STEP13、最后放点葱花就可以出锅咯

STEP14、当当当当一碗西红柿鸡蛋豆腐就好咯营养又好次刚好家里有点熬猪油剩下的油渣，就拿来切碎，最后装盘后撒上去啦，还挺香哦

STEP15、最后来张远景图吧看着还不错吧左上角就是炒熟的地瓜哦(--)