客家酿鸡蛋
配料
- 鸡蛋 （5个）
- 肉沫 （半斤）
- 莴笋 （1根）
- 葱 （3根）
- 蚝油 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 盐 （10克）
- 生粉 （1勺）
做法步骤
STEP1、鸡蛋搅拌均匀
STEP2、葱切碎放进肉沫，加生抽、蚝油、盐、生粉搅拌均匀后揉成一个个小肉球备用
STEP3、锅里放油烧至八成热放一勺鸡蛋，夹一个肉球
STEP4、夹完肉球后把鸡蛋对半叠起来后铲起放碟里
STEP5、全部鸡蛋酿好摆碟备用
STEP6、莴笋切丝放盐炒软摆碟备用
STEP7、把煎好的酿鸡蛋全部倒入锅里加一饭碗水盖上锅盖焖十分钟
STEP8、十分钟后关火开盖撒葱花，把酿鸡蛋倒莴笋丝上面，美味的客家酿鸡蛋完成啦
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