家常蒜苔炒肉
小提醒
配料
- 蒜苔 （1把）
- 生抽 （1勺）
- 酱油 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 瘦肉 （100克（爱吃肉可以多放））
- 花椒 （5粒）
- 干辣椒 （4个）
做法步骤
STEP1、瘦肉一小块，带点肥的最好，把肥肉和瘦肉分开切成片或者肉丝都行，蒜苔摘好洗净，切寸段备用，锅里放油小火烧热
STEP2、先放去肥肉炒到焦黄，油脂都出来，放入花椒粒，干辣椒（切碎，内蒙干燥我这辣椒一捏就碎）
STEP3、小火炒一下，放入瘦肉丝，抄到肉丝变色，加入一勺料酒翻炒
STEP4、放入一勺生抽，2/3勺老抽，翻炒到肉丝上色，放入蒜苔翻炒
STEP5、蒜苔抄到外皮发皱，失去水分就差不多熟了，放入2/3勺陈醋，一小勺盐，翻炒到醋挥发完，就可以出锅了
STEP6、开饭，酸辣土豆丝，配蒜苔炒肉，话说是真的好吃，喜欢的宝宝可以试试
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