STEP1、把面粉准备好，打开水龙头，不要太大，细水长流就好，一边放水一边拿筷子在下面转圈搅拌，直到把面搅拌成浆糊，就停止水龙头，然后自己再多搅拌几次就好了

STEP2、面板一定先多放点干面粉，把盆里湿面，就筷子拿出来，记住在这之前不要用手揉面，用筷子把面拖都粘上干面粉就好了，这样就不粘手了，把面团切成小段，不用擀面杖，用手拍打成小饼，厚点就好

STEP3、韭菜洗净切好，把鸡蛋打碎，放上小半勺盐搅拌均匀，锅里多放油烧热然后把鸡蛋放进去，立马有铲了搅碎，越碎越好，看到鸡蛋熟了就把葱花蒜，姜都放进去，炒香，然后放盐然后酱油，蚝油，十三香炒一下放进装有韭菜的盆里就好了，调馅就完成了

STEP4、用手把面拖揉揉，然后两手拍成饼，因为面软，厚点不所谓，第一次做能包上馅就好了，记住包之前饼必须两年粘上面粉，不然粘手，包成馒头大小，然后电饼铛放油，馒头拍成饼，放进锅里就可以了。两面多翻面，我的馅饼第一次做有点大