油泼蒜蓉金针菇
配料
- 金针菇 （1把）
- 蒜 （1头）
- 小葱 （1根）
- 香菜 （1根）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 辣椒酱 （半勺（也可不放））
做法步骤
STEP1、金针菇洗净去根，掰散摆盘如图；小葱切碎；香菜切碎；大蒜拍扁切末；
STEP2、起锅热油，油温七成热时关火，迅速放入大蒜末、蚝油、辣椒酱翻拌均匀
STEP3、将加热的大蒜末平铺淋在金针菇上，如图，起锅烧开水后，放入金针菇大火蒸10分钟后，取出倒去盘中三分之二的水（蒸的过程中渗出来的水，撒上香菜和小葱，淋上生抽
STEP4、另起锅热油，油温七成热时关火，将热油淋在香菜小葱上面，OK了
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