香酥鸡米花
配料
- 鸡肉 （1块）
- 盐 （5克）
- 玉米淀粉 （20克）
- 淀粉 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 黑胡椒粉 （1勺）
- 耗油 （1勺）
- 橄榄油 （1小勺）
- 水 （适量）
做法步骤
STEP1、鸡肉洗净切块
STEP2、挤干水分
STEP3、盐放3/4，黑胡椒，料酒，耗油将鸡肉块拌好放20分钟入味
STEP4、玉米淀粉，淀粉拌一起
STEP5、混合淀粉中放入1/4盐，放橄榄油
STEP6、加适量水搅拌成糊，用筷子夹起成流即可
STEP7、鸡肉块蘸糊
STEP8、起锅烧油，油温四成热，下锅炸
STEP9、至金黄漂起，捞出控油，捞出控油
STEP10、盛盘即可，香酥可口
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