手工鱼丸
小提醒
配料
- 鸡蛋清 （2个）
- 小葱的葱白 （少许）
- 鱼白 （克）
- 蛋清 （2个）
- 淀粉 （2勺）
- 姜 （2片）
- 盐 （少许）
- 水 （少许）
做法步骤
STEP1、一点一点的刮下鱼肉剁细腻，鱼红留下做油炸肉丸里面很蓬松。
STEP2、加两个蛋清，盐，几克生粉，水，一个方向搅上劲，摔打更有劲道。
STEP3、做任何菜都有它的讲究，丸子就是要圆才美观！鱼丸下到冷水能飘浮在水面才成功！
STEP4、哈哈哈！浮起来了！我的心也跟着飘浮
STEP5、水里加点盐，大火煮熟！
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