榨菜鲜肉月饼独家秘制馅料
配料
- 五花猪肉 （250g）
- 料酒 （1勺）
- 麻油 （1勺）
- 生抽 （3勺）
- 老干妈辣酱 （3勺）
- 蛋清 （一只）
- 黑芝麻粉 （5g（没有粉加黑芝麻也行））
- 胡椒粉 （1g）
- 乌江榨菜（微辣） （160g（切成小块，不要切太碎））
- 白砂糖 （5g（提味））
做法步骤
STEP1、老干妈有很多种口味，建议选豆豉油辣椒味香！之后所有材料混在一起，用筷子沿着一个方向画圈搅拌均匀
STEP2、带上一次性手套，按25g/个的分量捏成肉圆，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，待用时取出即可
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