STEP1、将彩蔬洗净控水，彩椒切成丝，秋葵去蒂备用。

STEP2、用将鸡肉切开表面，使其薄厚均匀，用擀面杖擀成1厘米薄的片状。

STEP3、将标有a的调味料放在一起，搅拌均匀备用。

STEP4、鸡肉上撒上2小捏胡椒粉和2小捏盐，用手抹匀。放上事先切好的彩椒丝和秋葵。

STEP5、从下往上将鸡卷卷起（尽量卷得紧一些）在接口处扎进数根牙签把它固定住。

STEP6、热锅里放进1匙油，油烧到5分热时将鸡卷放进去，中火进行煎制。期间不时地给鸡卷翻面，使它受热、着色均匀。当鸡肉成白色时，抽去牙签，进一步煎制。

STEP7、当鸡卷整个呈现金黄色后倒入调味汁，盖上锅盖，小火熬制10分钟，中途多次给鸡卷翻面。

STEP8、将鸡卷切成1.5－2厘米的薄片，摆到盘子里，淋上调味汁。鸡肉柔软入味，里边的彩蔬美味多汁。不论从视觉上还是味觉上，都让人得到很大的满足！