STEP1、1备好食材。
STEP2、2豆腐切一厘米左右的块儿,鸡蛋打散,其他材料切丁备用。
STEP3、3锅中倒入油,油热放葱花,大料爆香,下豆腐,简单翻炒两下,倒入清水、生抽、醋、盐,这时下料是因为豆腐入味慢。盖锅炖5分钟。
STEP4、4再下入胡萝卜丁、香菇丁、粉条,盖锅小火再炖5分钟,最后淋如蛋液,撒青椒丁再炖1分钟,用铲子轻轻翻动几下,淋如几滴香油。
STEP5、5找个深一点的大碗盛出即可。
豆腐 豆腐羹 绝味