STEP1、豆腐一块放在碗里，加入一个鸡蛋。

STEP2、将鸡蛋和豆腐抓碎。

STEP3、放入生抽，蚝油，五香粉，鸡精少许盐。

STEP4、再加入葱姜末适量。

STEP5、火腿切丁也放在里面。

STEP6、抓匀后再加入一勺面粉和两勺淀粉。

STEP7、继续抓匀上劲。

STEP8、起锅烧油，油温三成热下入豆腐丸子小火慢炸，直到炸透，丸子全部金黄飘起捞出。

STEP9、外皮酥脆不油腻，营养美味。