STEP1、先放入蜂蜜或者转化糖浆75克油35克枧水10克用抹搅拌均匀

STEP2、放入低筋面粉150克，盐1克，带上手套（面团很粘手）揉面到

STEP3、盖上保鲜膜醒面至少一小时

STEP4、准备馅料，其中一样或两样没有可以用里面同样的一种代替，比如松子没有就可以用花生等同于松子的量代替松子。

STEP5、将生的坚果烤熟，无需预热烤箱，150度烤12到15分钟。这一步其实最麻烦，因大小不一样要注意不要烤糊了，但要全部烤熟。二是红皮生花生必须全部去皮，核桃可去可不去。

STEP6、将大的坚果核桃和花生切碎

STEP7、糖橘皮和糖菠萝切碎（烘焙原料糖渍橘皮还是很好买的，但是糖菠萝就不好买了，如果没有放这两样的话，馅料总量就减少了，可以每种坚果增加一点增加到总量相同即可）

STEP8、糯米粉小火干炒5到6分钟炒熟备用。

STEP9、开始拌馅油20克，油10克，玫瑰糖浆40克，蜂蜜或者糖浆30克，糖25克，搅拌均匀。

STEP10、加入所有馅料

STEP11、倒入糯米粉，留一点点作为调整量，搅拌均匀，没有干粉。喜欢吃椒盐味的就加盐4克，花椒粉2克。喜欢吃甜的就加一点点盐即可，不要到4克，大约1克。

STEP12、逐渐往里面加水，用手感觉面团到容易成团，手指压不感觉硬即可，水的总量不超过30克。55克，滚圆。

STEP13、面醒好的状态是可以拉长不易断。

STEP14、揉成团25克一个面团压扁

STEP15、馅料一个55克放在中间手朝下利用重力压出空气再朝上收口

STEP16、如图

STEP17、沾一点干面粉或者淀粉抹去多余压模

STEP18、烤箱预热后205度烤5分钟后拿出主要为了定型

STEP19、一个蛋黄加15克水调成鸡蛋液

STEP20、刷第一层蛋液后调整温度165度烤五分钟

STEP21、再刷第二层蛋液最后再烤5到10分钟，馅料都是熟的，注意观察饼皮上色烤熟就好。

STEP22、烤好后放入密闭容器中回油2-3天。