〈鎏釜〉腰果虾仁
小提醒
配料
- 虾仁 （100克）
- 腰果 （100克）
- 芹菜 （200克）
- 鸡蛋 （2个）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 糖 （一勺）
- 葱 （适量）
- 姜 （适量）
- 盐 （适量）
- 淀粉 （1勺）
做法步骤
STEP1、虾仁开背，料酒，盐，淀粉，糖腌制20分钟
STEP2、芹菜切段，葱姜切碎
STEP3、凉锅凉油放腰果，腰果刚有些变色，即可盛出，晾凉。
STEP4、鸡蛋打散，滴两滴料酒，油锅炒成块。
STEP5、热锅凉油炒虾仁。
STEP6、锅热后放油，油热后放葱姜炝锅，倒进芹菜翻炒，芹菜熟了放炒好的鸡蛋，虾仁，放盐糖，蚝油。
STEP7、淋生抽出锅！
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