STEP1、准备500克和1000ml黄酒，黄酒48小时。

STEP2、阿胶经过黄酒2天的浸泡就可以开始准备辅料开熬了，核桃在开熬之前现剥避免出油发苦，红枣也在熬前现剪去核，所有的辅料都称斤备好。

STEP3、先开大火不断搅拌把阿胶全部熬化，不要让其若有沸腾，则把火调小。

STEP4、阿胶糕全部融化后，放入冰糖，继续搅拌直至冰糖融化，这个过程火候可以调小，也是不要让其沸腾。

STEP5、老黄冰糖完全融化后，火调到最小继续坚持，直至挂旗。

STEP6、挂旗。

STEP7、挂旗后，依次加入核桃，红枣，枸杞，黑芝麻搅拌均匀，黑芝麻加入后要使出洪荒之力了搅拌哦！

STEP8、搅拌均匀后，出锅放入事先准备好的磨具里压平冷却。

STEP9、12小时后凝固成型，就可以切了。

STEP10、切成条后再切块，包上一层糯米纸防止枸杞溢汁，再装袋封口，美味的阿胶糕就完成啦出门也可以随便携带，非常方便。

STEP11、包装好的阿胶糕。