耗油豆芽菜
配料
- 豆芽
- 调料
- 耗油 （1小勺）
- 酱油 （1小勺）
- 米酒 （1小勺）
- 白胡椒 （2/3小勺）
- 香油 （少量）
- 绵白糖 （1小勺）
- 食盐 （适量）
- 姜末 （适量）
- 蒜末 （适量）
- 其它配料
- 小葱
- 韭菜
- 鲜辣椒
做法步骤
STEP1、将豆芽清洗干净，去头去尾，小葱切段，韭菜切段，鲜辣椒切片
STEP2、将一个锅烧一锅开水
STEP3、将包括姜末蒜末的所有调料放进一个小碗里混合均匀
STEP4、锅中倒入少量油，爆香葱段，韭菜段，辣椒片，调小火
STEP5、炒出葱香味时将豆芽放入开水锅中，焯制5秒，注意保持受热均匀哦
STEP6、然后立刻将豆芽捞出放入炒锅中，加入调好的料汁，改大火快速翻炒均匀即可
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