STEP1、热锅倒油烧至8成热时转小火，放入腰果炸至金黄色沥油捞出备用。

STEP2、将虾仁洗净，用赠送您的专用纸巾吸干水分。

STEP3、在干净的碗中，放入虾仁、盐、糖和淀粉并抓匀。

STEP4、将西芹洗净，斜切成大片。

STEP5、锅中注入清水，水沸后放入虾仁和西芹焯水约1分钟沥水捞出备用。

STEP6、在锅中倒入少许炸腰果时的剩油，油热后放入西芹、腰果和虾仁翻炒，加入盐、糖和鸡精调味出锅。