STEP1、姜蒜切末，酸菜切丝，韭菜切三厘米左右长段备用。

STEP2、干米线煮软或用开水泡软后捞出来过冷水备用。

STEP3、砂锅中加入1000ml左右水，中火煮沸，加入蒜末和姜末，加入两勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，加入肉末用筷子划散，煮沸。

STEP4、加入米线、酸菜煮沸后再煮三五分钟，有需要的话加入适量食盐。

STEP5、关火后加入韭菜段，将韭菜段拌入汤中，待锅中停止沸腾就可以吃啦。